Découvrez notre gingembre en poudre de Madagascar : une épice fascinante aux multiples vertus
- Notre gingembre pousse sous le soleil de Madagascar, île réputée pour son climat tropical et ses épices d’exception. Nos producteurs locaux cultivent cette poudre sacrée avec amour et tradition, tout en respectant l’Homme et son environnement. Ses notes rappellent celles du poivre et du citron. À chacun de ses usages culinaires, un tourbillon d’arômes pénétrants, acidulés et subtilement piquants vient surprendre votre palais.
- Le gingembre s’incorpore facilement dans vos plats quotidiens et leur donne une touche d’originalité et de fraîcheur, qu’ils soient salés ou sucrés. Pour ne pas altérer les saveurs complexes de ce condiment exotique, nos agriculteurs suivent un procédé de fabrication précis et laborieux. Leurs mains expertes vous permettent d’accéder à un produit malgache, sans aucun additif, colorant ou conservateur, à un prix qui se veut abordable.
Comment se déroule la fabrication de notre gingembre en poudre de Madagascar ?
- Originaire d’Asie, le gingembre est une plante tropicale à rhizomes, de la même famille que le galanga, la cardamome ou le curcuma. Il a depuis traversé les frontières et pousse notamment à Madagascar, cette merveilleuse île dont les terres abritent de nombreuses épices exceptionnelles. Son élaboration requiert un savoir-faire et une passion certaine de la part de nos producteurs locaux. Ils effectuent une récolte respectueuse de l’environnement, entre le mois de juillet et d’octobre. Lorsqu’ils ont déterré les milliers de rhizomes, ils les trient, les brossent, les nettoient à l’eau claire, les font bouillir, en ôtent la peau, puis les tranchent. Par la suite, ces morceaux de gingembre sont séchés au soleil, puis réduits en une fine et somptueuse poudre de couleur jaune pâle. Ce travail méticuleux vous garantit un produit frais et naturel qui conserve sa qualité nutritive et ses arômes complexes.