Un banana bread végan à la vanille Bourbon : voici la recette !
Qui n’a pas entendu parler du banana bread ? Ces dernières années, ce cake originaire des États-Unis est devenu LA star des gâteaux ! C’est pourquoi nous avons décidé de vous dévoiler notre recette fétiche, avec une petite touche de chez nous : la vanille Bourbon.
En plus d'être délicieux, ce banana bread végan à la vanille est très facile à faire :
• temps de préparation : 20 minutes ;
• temps de cuisson : 45 minutes (la durée peut varier en fonction de votre four) ;
• difficulté : facile ;
• quantité : 6-8 personnes.
Les ingrédients dont vous avez besoin pour faire un savoureux banana bread végan à la vanille
Pour faire un cake à la banane et à la vanille qui régalera vos papilles et celles de vos proches, il vous faut :
• 3 bananes bien mûres ;
• 250 g de farine de riz ;
• 200 ml de lait végétal (on a une petite préférence pour la saveur riz noisette, mais vous pouvez prendre celui que vous voulez) ;
• 50 g de notre sucre à la vanille Bourbon ;
• 60 g de beurre de cacahuète ou d’amande ;
• Le jus d’un demi-citron jaune ;
• 20 g de graines de chia ;
• ½ c. à. c. de levure chimique ;
• 1 c. à. c. de bicarbonate de soude ;
• 2 c. à. c. de notre cannelle de Ceylan moulu ;
• 2 c. à. c. de notre poudre de vanille Bourbon ;
• Une pincée de fleur de sel.
Les étapes à effectuer pour réaliser un banana bread végan et vanillé
1/ Préchauffez votre four à 180 degrés.
2/ À l’aide d’une fourchette, écrasez les trois bananes préalablement épluchées. Incorporez les graines de chia dans la mixture obtenue, remuez le tout, puis réservez.
3/ Dans un bol, ajoutez le jus d’un demi-citron dans 200 ml de lait végétal.
4/ Dans un saladier, mettez tous les ingrédients secs : la farine, le sucre à la vanille Bourbon, la cannelle de Ceylan, la poudre de vanille, la levure chimique et la fleur de sel. Mélangez rapidement.
5/ Ensuite, versez-y les bananes écrasées, le lait et le beurre d’oléagineux. Fouettez le tout avec un batteur électrique, ou à la main si vous avez la poigne nécessaire !
6/ Tapissez votre moule de papier cuisson et déposez-y la pâte de votre banana bread. Enfournez durant 45 min. N’hésitez pas à surveiller votre gâteau à partir de 40 min, car selon votre four, la cuisson peut être légèrement différente.
Il ne vous reste plus qu’à déguster cette gourmandise. On adore l’accompagner d’une bonne tasse de thé noir chaï ou de thé vert à la vanille. Faites-nous confiance, cette combinaison est sans aucun doute une réussite !