Notre sucre de canne à la vanille Bourbon : un voyage culinaire entre Madagascar et l’île de La Réunion
Notre produit est obtenu à partir de cannes à sucre, de gousses de vanille, de poudre de vanille et de caviar de vanille. Contrairement à la plupart des sucres vanillés industriels, il est garanti sans conservateurs, sans additifs, sans arômes artificiels et contient infiniment plus de vanille. Soigneusement récoltées, nos gousses Bourbon s’épanouissent sous le climat propice de Madagascar, tandis que notre sucre roux provient de l’île de La Réunion. Ce mariage subtil et exotique vous promet un dépaysement culinaire intense, aux saveurs chaudes et boisées de caramel, de chocolat et de vanille.
Quelle est la différence entre le sucre de canne et le sucre blanc ?
Le sucre roux de canne et le sucre blanc se distinguent par leur origine. En effet, le sucre de canne est toujours produit à partir de la canne à sucre, une plante qui s’épanouit sous un climat tropical. Quant à lui, le sucre blanc est généralement issu de la betterave sucrière, qui nécessite une atmosphère tempérée. Il peut aussi provenir de la canne à sucre. Si tel est le cas, cela signifie que c’est un sucre qui a été raffiné.
Leur couleur les différencie également. La betterave sucrière possède une chair blanche qui offre sa teinte naturelle au sucre blanc. Comme susmentionné, quand il est fait avec de la canne à sucre, il est raffiné, ce qui le rend blanc. Le sucre de canne tire ses reflets roux des pigments présents dans la canne à sucre.