Le sel rose de l'Himalaya : un véritable trésor culinaire et nutritionnel
Sous terre, à quelques centaines de kilomètres de l’Himalaya, se trouve un des trésors culinaires les plus riches du Pakistan : le sel rose. Considéré comme l’un des meilleurs au monde, ce sel est très convoité, notamment par les grands chefs cuisiniers.
Ce condiment renferme plus de 80 minéraux et oligo-éléments, tels que le potassium, le magnésium, le calcium, le phosphore, le zinc, le cuivre ou encore le manganèse. Il contient également du fer, ce qui lui donne cette merveilleuse couleur, aux reflets rose pâle, blanc et saumon.
Cet allié santé, aux notes iodées et légèrement fumées, s’incorpore très facilement dans votre quotidien alimentaire. Son goût rappelle celui du sel traditionnel. En quelques pincées, vous apportez à votre préparation plus de profondeur, tout en sublimant chacune de ses saveurs. Sa teinte particulière offre à votre table une élégance certaine. De plus, ses grains croquants décorent subtilement vos créations et leur prodiguent un caractère textural qui ne laisse pas indifférent.
La Maison Vanille est heureuse de vous proposer un produit 100 % naturel, de très grande qualité, d’une pureté rare et non raffiné.
Comment se déroule la fabrication de notre sel rose de l'Himalaya ?
Notre condiment est ce qu’on appelle un sel gemme, autrement dit, un sel de terre. Contrairement au sel traditionnel, obtenu grâce à l’évaporation de l’eau de mer, il ne contient pas d’iode. Il est extrêmement pur, puisqu’on le récolte dans la mine pakistanaise de Khewra, qui s’enfonce à environ 500 mètres de profondeur. Déployée sur 40 kilomètres de tunnel, cette exploitation est protégée de toute pollution extérieure engendrée par l’homme. D’ailleurs, les miniers racontent avec joie qu’en travaillant plusieurs heures par jour dans cet endroit exceptionnellement sain, ils ont le sentiment de détoxifier leurs poumons.
Ces ouvriers experts respectent une méthode artisanale stricte pour recueillir les cristaux de sel rose en toute sécurité. Transmise de génération en génération depuis plusieurs centaines d’années, elle n’a presque pas changé depuis le XIXe siècle. Après être taillé puis extrait, le sel rose est délicatement broyé. Cette pratique ancestrale – qui demande beaucoup de patience et de force – vous garantit un produit frais et brut, d’une pureté incomparable. Notre sel rose n’est pas raffiné, ne subit aucun traitement chimique et ne contient pas d’additif.